Curry curry guagliò!

Nel 1993 i 99 Posse cantavano: 

Curre, curre guagliò

Curre, curre guagliò

Curre, curre guagliò

questa canzone chè dà il titolo al loro primo disco verrà inserita da Gabriele Salvatores nella colonna sonora del film Sud.

Eccoci qua, dopo un pò di assenza ritorniamo con una ricetta dai sapori orientaleggianti: Pollo al curry.

La ricetta, nel nostro perfetto stile, è semplice e gustosa, ideale per una fredda sera d'inverno.

Ingredienti: (per 4 persone)

• 600 gr. di petto di pollo
• 200 ml di latte
• 200 ml di acqua
• 1 cucchiaio di curry
• olio e.v.o.
• sale q.b. 
• farina 00 q.b.

Procedimento:

Tagliate il pollo a pezzetti e passatelo nella farina. In una padella mettete a scaldare l'olio e.v.o. ed una volta che si è riscaldato adagiatevi all'interno il pollo infarinato per farlo sigillare, cuocete per circa cinque minuti avendo l'accortezza di rigirarlo e costantemente.
In una ciotola mescolate il latte ed il curry, una volte che avrete ottenuto un liquido omogeneo versatelo nella padella e mescolate il tutto. 

Aggiungete ora l'acqua ed il sale e fate cuocere per circa una ventina di minuti in modo che il pollo assorba la salsa e si insaporisca a dovere. 
Se notate che la salsa si rapprende troppo aggiungete altro latte, la salsa deve restare liquida e cremosa. 
Ora non vi resta che servire il vostro pollo al curry.

Note: questo piatto è adatto alla stagione invernale soprattutto se servito in ciotole che lo mantengono ben caldo fino all'ultimo boccone ed accompagnato da fette di pane passate in forno; per la stagione estiva versate il contenuto della padella in un piatto da portata per gustarlo freddo.

                                 

                                                                                                                          2archincucina