| “Il piacere dei banchetti non si deve misurare dalle squisitezze delle portate, ma dalla compagnia degli amici e dai loro discorsi"(cit.Cicerone)
Se state cercando un primo piatto ideale per una cena tra amici questo piatto è quello che fa per voi.
Potete portarvi avanti con la preparazione durante la giornata e lasciare solo la fase finale di cottura in forno prima di servirla ai vostri ospiti, perché non c'è cosa più brutta di quando si hanno amici a cena che il dover passare del tempo davanti ai fornelli e privarsi delle loro chiacchiere e simpatia.
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| Tagliatelle al forno con salsiccia, funghi e crema di provolone |
- 500 gr di tagliatelle all'uovo (tipo le Emiliane Barilla);
- 500 gr. di funghi misti;
- 4 salsicce di maiale;
- 1/2 cipolla dorata;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 carota;
- 1/2 bicchiere di vino;
- 500 ml di latte parzialmente scremato;
- 200 gr. di provolone piccante;
- 50 gr. di burro;
- 50 gr. di farina.
- sale q.b.;
- olio e.v.o. q.b.;
- pepe nero q.b.;
- parmigiano reggiano grattugiato.
