Nera di bufala. Quando la mozzarella cambia colore ma non sapore.

Eccoci qui a provare per voi i nuovi prodotti che il mercato gastronomico ci offre. Questa volta abbiamo assaggiato la nuovissima "Nera di bufala".

Nera di bufala del Caseifici D'Angelo

Questa mozzarella nasce da un'idea dell'imprenditore caseario Umberto D'Angelo, che ne ha registrato il marchio "Nera di bufala", ed è stata presentata per la prima volta in occasione della sagra della mozzarella di Cancello Arnone tenutasi nei giorni 8 e 9 agosto 2015.

L'incrocio tra il famosissimo prodotto caseario campano e il carbone vegetale ha generato una mozzarella di colore scuro, ad alta digeribilità, con principi tra i quali quello di regolarizzare l'intestino.

L'aggiunta del carbone non altera il sapore della mozzarella ma solo il colore facendo diventare il nostro "oro bianco" appunto nero; inoltre tale ingrediente aggiuntivo rende la mozzarella più facile da digerire. 

2archicucina

Rossopomodoro a Giugliano in Campania

Fatte ‘na pizza c’a pummarola ‘ncoppa

vedrai che il mondo poi ti sorriderà.
(Pino Daniele)

Salve amici! Inauguriamo questa nuova sezione in cui vi consigliamo dove andare a mangiare con la nostra prima recensione.

Oggi siamo da: Rossopomodoro  a Giugliano in Campania.

In qualità di napoletane, campane, italiane, ci sembra doveroso iniziare dalla pizza e quindi da una pizzeria.

Sembra strano trovare una pizzeria dalla così alta qualità in un centro commerciale, eppure ci siamo riuscite. 

Questa pizzeria ci ha colpito fin dalla prima volta in tutti i suoi aspetti per la qualità dei prodotti, il servizio e l'ambientazione è stata una bella scoperta.

La prima volta siamo stati qui qualche mese fa, provando alla cieca e rimanendone piacevolmente sorpresi abbiamo preso una Margherita ed una pizza Fru Fru (in pratica tre pizze in una: Margherita con salame, Battipagliese pomodori datterini gialli/mozzarella/scaglie di grana/pepe nero e Salsiccia/provola/friarielli).

Le pizze erano ottime sia per quanto riguarda gli ingredienti che per la varietà e la cottura.