L’inizio di ogni saggezza consiste nel
perdonare agli altri
il fatto di essere diversi da noi.
(Proverbio cinese)
Spesso pensiamo che ciò che sia per noi insolito
non ci appartenga, che il semplice fatto che non sia nelle nostre corde lo
renda diverso e per questo non degno di nota. Sbagliamo. Quanti di noi non hanno sempre pensato che un piatto
semplice, come ad esempio il couscous, appartenga ad un mondo di cui non
facciamo parte? Sbagliamo.
Eh si perché, che ci piaccia o no il couscous fa
parte della nostra cultura, della cultura italiana, quella siciliana, quella
trapanese. Ed eccoci qui tutti a sgranare gli occhi.
